esmaspäev, 28. september 2009

Üks lihtne Pirnikook :)

See aasta on meil täielik pirniuputus:) Eile otsisin päris pikalt erinevaid retsepte pirnidest, ega neid väga palju polegi. Eesti keelseid on eriti vähe, mujal maailmas tuntakse pirnikooke veidi rohkem :) Minu seekordse koogi retsept pärineb minu kooliajast, kui oli kodundustund ja tegime seda kooki :) See on väga lihtne retsept ja sobib argiõhtuks tee või kohvi kõrvale ideaalselt :)
Kook jääb pehme ja pirnid annavad mõnusalt maheda maitse. Meie pisikestele sai see ka kohe lemmikuks külma piimaga :)
Anna koostisosad nii nagu originaalis.

Vajad:
3 muna
1 pakk hapukoort (väike pakk)
1 klaas suhkrut
2 klaasi jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
pirni või õunatükke
kaneeli


Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa hapukoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Määri koogivorm võiga ja kalla taigen vormi.Peale pane pirnitükid ja raputa peale kaneeli.

reede, 25. september 2009

Hõrgud võiküpsised

Need küpsised on eriti krõbedad. Lisasin küpsistele mandleid ja rosinaid. Peale niristasin šokolaadiglasuuri.
Vajad:
200g võid
150g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 dl kartulijahu
1 tl küpsetus pulbrit
mandleid, pähkleid, rosinaid
šokolaadi

Valmistamine:
Valmista nagu muretaigent.Haki noaga või kuubikuteks, lisa küpsetuspulbriga segatud jahud ja suhkur. Haki noaga kõik läbi, lisa muna ja sega kõik läbi. Tõsta lusikaga küpsetuspaberile pisikesed kuhjakesed, pane peale mandleid, pähkleid või rosinaid. Küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni küpsiste ääred hakkavad pruunistuma. Kui küpsised on jahtunud nirista peale sulatatud šokolaad. Kasutasin valmis glasuuri, sulatasin õpetuse järgi mikrolaineahjus ja niristasin küpsistele :)

kolmapäev, 23. september 2009

Spagetid peekoni-šampinjoni kastmega :)

Selles kastmes võib kasutada ka maitsvaid metsaseeni ja peekoni asemel ka sinki :)
Vajad:
spagette
150g suitsu peekonit
200-300g šampinjone
1 sibul
400ml kohvikoort
1 spl jahu
soola
pipart
Valmistamine:
Haki peekon ja prae pannil, kui tekib peekonist rasva, lisa hakitud sibul ja pruunista. Haki seened ja lisa peekonile, prae korralikult läbi. Pane vahepeal spagetid keema. Spagetid keevad keskmiselt 7 minutit, alati on ka pakil soovituslik keetmis aeg. Nüüd lisa pannile jahu ja sega hästi, et jahu pruunistuks.Kalla peale koor ja sega pidevalt. Hauta kastet kaane all, kuni spagetid keevad (5-7 min). Vajadusel lisa veidi soola ja pipart. Serveeri spagetid kastme ja rohelise salatiga :)

laupäev, 19. september 2009

Pasta kana-sinihallitusjuustu kastmega

See toit on väga maitsekas ja hallitusjuustu sõprade lemmik :) Pisikeste pereliikemete jaoks võib maitse olla liiga intensiivne, kuid suurtele sai see toit peagi üheks lemmikuks.
Vajad:
30-50g võid
450g kanafileed
1-2 sibulat
2 küüslaugu küünt
3 päikesekuivatatud tomati poolikut
1 dl puljongit
3-4 dl kohvikoort
100g sinihallitusjuustu
basiilikut
peterselli
soola
purustatud piprasegu

Valmistamine:
Haki kanafilee pisikesteks tükkideks või ribadeks. Kuumuta pannil või ja pruunista kanatükid, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae mõni minut ja lisa puljong. Haki päikesekuivatatud tomatid, petersell ja basiilik seejärel lisa kanale, hauta kuni kanatükikesed on täiesti pehmed. Seni kaua keeda pasta pehmeks. Kana haudubki umbes 10 minutit, seejärel lisa koor ja keeda kõik läbi. Lõpuks murenda sinihallitusjuust kastmele ja lase ära sulada. Tõsta taldrikule pasta ja peale kaste, salatiks sobivad hästi tomatid värske basiilikuga :)

teisipäev, 15. september 2009

Mustika valgešokolaadi muffinid

Väga maitsvad ja ilusad muffinid, ühed lemmikutest :) Võid kasutada ka teisi meelepäraseid marju ja šokolaadi võib ka välja jätta. Kuid valge šokolaad sobib imehästi mustikatega.
Vajad:
2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
100g võid
1 dl vahukoort
100g valget šokolaadi
1-2 dl mustikaid


Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja lase jahtuda.Sega küpsetuspulber jahuga ja kalla segu munavahule, lisa ka sulatatud või ja vahukoor (vahustamata). Peenesta šokolaad ja lisa taignale. Ka mustikad võid lisada kohe taignasse või paned muffinitele enne ahju panekut. Taigen tõsta muffini vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.

kolmapäev, 9. september 2009

Šokolaadi muffinid väikse martsipaniga :)



See on väga lihtne retsept, kiirelt valmivad mahlased ja maitsvad muffinid. Selles retseptis ei tule midagi vahustada, ega sulatada, tuleb lihtsalt kõik kokku segada :)
Tegelikult on see Nigella retsept, kuid lisasin omaltpoolt veidi martsipani, kuna seda oli kodus parasjagu olemas :)

Vajad:
250g jahu
150g suhkrut
2,5 dl piima (250ml)
1 muna
85 ml õli
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod
100g tumedat šokolaadi
100g martsipani
1 tl vaniljesuhkrut
Valmistamine:
Põhimõtteliselt tuleb kõik kokku segada, martsipan ja šokolaad tükeldada. Taigen võibki jääda kergelt tükiline, küpsedes läheb kõik ühtlaseks. Pane taigen muffini vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 10-20 minutit.

teisipäev, 1. september 2009

Esimese septembri kirjukoer:)


Selle maiuse tegemise au ei saa ma ka endale võtta.Selle kirjukoera tegid mu lapsed :)

Vajad:
3 pakki Laima küpsist ( pakis 180g)
250g taluvõid
1 pakk marmelaadi-
komme ( 150g)
4 spl kakaojoogi pulbrit (Nesquick)
100g piimašokolaadi
2-3 spl piima

Valmistamine:

Purusta küpsised, kõige mugavam on seda teha köögikombainiga. Haki marmelaadid ja školaad väikesteks tükkideks ja sega küpsisepuru hulka.

Lisa kakaopulber ja sulatatud või. Sega ühtlaseks, lisa ka suts piima. Tõsta segu fooliumile ja mätsi suureks kommiks kokku. Pane mõneks tunniks või ööks külma. Enne söömist lõika viiludeks :)