Kohupiimapallikesed (pontsikud)

Kohupiimapallid ühed laste lemmikud ja ega suuredki neile ei ütle. Igaljuhul väga maitsvad :)

Vajad:

400g paki kohupiima

6-7 spl suhkrut (maitse järgi)

1 tl vaniljesuhkrut

4 muna

200g jahu (umbes)

0,5 tl küpsetus pulbrit

küpsetamiseks õli

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Vala potti umbes 5 cm jagu õli ja lase kuumaks. Tõsta kahe lusika abil pallikesed õli sisse küpsema. Vahepeal keera pallikesi, küpseta kuni pontsikud on pruunikad. Valmis pontsikutele riputa peale tuhksuhkrut.

Suhkrukringlid ja kaneelipulgad

Jällegi ühed imelihtsad valmis lehttaignast küpsetised. Valmivad ruttu ja on väga maitsvad.

Vajad:

Siin ma täpseid koguseid ei kirjuta, kuna kõike saab lisada maitse järgi :)

500g lehttaigent

50g võid
suhkrut

kaneeli

Valmistamine:

Rulli lehttaigen ühtlaseks, määri sulatatud võiga ja riputa üle kaneeli-suhkru seguga. Lõika taignast piklikud pulgad, umbes 1 cm laiused ja 5-10 cm pikkused. Keera pulgad spiraaliks ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suhkrukringleid saad valmistada samuti piklikust taignaribast, mille keerad spiraaliks ja voolid kringliks :)

Singirullid juustuga

Kiirelt valmivad ja maitsvad pirukad.

Vajad:
500g lehttaigent
100g suitsusinki
60-100g juustu
määrimiseks muna
seesami seemneid

Valmistamine:
Rulli taigen piklikuks, haki sink ja puista taignale. Riputa riivjuust peale ja keera taigen rulli. määri rull munaga ja keera seesami seemnetes. Lõika piruka rullist 1 cm laiused kettad ja küpseta 210 kraadi juures kuldpruuniks.

Pestorullid juustuga

Pestorullidest olen siin ka varem kirjutanud, sekord lisasin juustu juurde. Keerasin pirukarulli seesami seemnetes, see andis pirukale ilusa välimuse ja mõnusa maitse :)

Vajad:

500g lehttaigent

2 spl pestokastet

100g riivitud juustu

määrimiseks muna

seesami seemneid

Valmistamine:

Rulli lehttaigen piklikuks. Määri pestoga ja riputa juust peale. Taigen keera rulli, määri suur rull munaga ja keera rulli laual, kuhu riputa seesami seemneid. Lõika rullist umbes 1 cm laiused kettad ja küpseta 210 kraadi juures kuldkollaseks.

Vaesed rüütlid

Selle huvitava nime taga peitub üks ääretult lihtne ja maitsev praetud sai. Minule meenub kohe lapsepõlv, kui ema neid tegi...nii maitsvad olid :) Nüüd on see minu enda laste lemmik !

Kui uurisin selle huvitava nime tagamaid, selgus, et sellel toidul on korralik ajalugu taga. Nimi vaesed rüütlid on pärit Inglismaalt , tõlkest - Poor knights of Windsor, ja kasutusel juba alates 15 sajandist. Vaesed rüütlid on üle euroopa ja ka Ameerikas väga tuntud. Ameerikas kutsutakse praesaiu French toast´i nime all. Päris huvitav :)

Vajad:

8 viilu saia

1 muna

2 dl piima

1 tl vanilje suhkrut

1 tl suhkrut

praadimiseks õli

peale suhkrut ja kaneeli

Valmistamine:

Klopi muna piima hulka, lisa vaniljesuhkur ja tavaline suhkur. Kasta saiaviilud mõlemilt poolt muna-piima segus. Prae kuumal pannil mõlemilt poolt kuldpruuniks. Valmis saiadele riputa suhkrut ja kaneeli. Serveerida võid neid saiu kohupiimaga või marjadega. Saiad on ka ilma lisandita ime maitsvad :)

Mustikakissell kohupiimavahuga

Üks maitsev magustoit :)

Vajad:

Kissell:

4 dl mustikaid (külmutatud)

1 l vett

1 dl suhkrut ( või maitse järgi)

2 spl kartuli tärklist

Kohupiimavaht:

200ml vahukoort (35%)

1 spl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

400g paki kohupiima (magus vaniljemaitseline)

Valmistamine:

Pane mustikad vee ja suhkruga potti. Keeda umbes 5 minutit. Lahusta tärklis pooles klaasis vees ja lisa segades kissellile. Kuumuta kuni kissell on paksenenud. Kuni kissell jahtub valmista kohupiimavaht. Lisa vahukoorele suhkur ja vaniljesuhkur vahusta kõvaks vahuks. Vahukoorele sega hulka kohupiim, võid seda ka mikseriga segada, kuid väikseima kiirusega ja kergelt. Serveeri jahtunud kissell kohupiimavahuga :)

Kanakintsud porgandipadjal

Mulle väga meeldivad porgandid, nii küpsetatult, tuuvitult,toorelt ja mahlana :) Siin üks toit porganditest ja kanast.
Vajad:
porgandeid
kanakintsusi
soola
piart
broilerimaitseainet
võid-vormi määrimiseks
Valmistamine:
Puhasta ja tükelda porgandid. Määri ahjuvorm võiga ja laota porgandi tükid vormi põhja. Maitsesta kanakintsud ja lao porganditele.Valasin ka veidike vett vormi. Küpseta 200 kraadi juures, kuni kanakintsud on krõbedad ja pruunistunud. serveeri kartuli või riisiga.

Isadepäeva šokolaaditort

Selle tordi pikem nimetus oleks vaarika-šokolaaditort väikse brändiga.

Mis veel paremini sobiks isadega kokku, kui mõrkjas šokolaad ja brändi :) Tort jäi väga hea, tükikesest saab korraliku šokolaadi annuse. Tort tuleks valmis teha eelmisel päeval.

Vajad:

Taigen:

150g tumedat šokolaadi

150g võid

4 muna

1,5dl suhkrut

1dl kartulijahu

1,5dl nisujahu

1dl jahvatatud (purustatud) mandleid

1,5 tl küpsetuspulbrit

Immutamiseks:

1dl vett

1 dl brändit

2 sl suhkrut

Täidis:

vaarikatoormoos

Glasuur:

200g tumedat šokolaadi

1dl vaarikatoormoosi

1dl vahukoort

Vormi määrimiseks:

võid

riivsaia

Valmistamine:

Sulata 150g šokolaadi vesivannil ja lase veidi jahtuda. Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munad, vahustamist jätkates. Sega hulka sulatatud šokolaad. Sega omavahel kuivained kokku ja lisa taignale. Määri koogivorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Küpseta 175 kraadi juure 50 minutit. Võimalusel kasuta 22-24 cm läbimõõduga vormi. Mina tegin 26 cm läbimõõduga vormis ja sellisel juhul tuleb küpsetamis aega lühendada, küpseta siis umbes 40 minutit. Lase koogil korralikult jahtuda. Jahtunud kook lõika pooleks ,või kolmeks kihiks, seda on ka mugavam teha, kui kook on veidi kõrgem. Kui teed suurema ja õhema koogi siis on võimalik ainult pooleks lõigata.Sega brändi vee ja suhkruga ja immuta kõik kihid. Kihtide vahele määri ka vaarikatoormoosi.Pealmist kihti ainult immuta.Glasuuri jaoks tükelda šokolaad potti, lisa koor ja vaarikamoos.Sulata nõrgal kuumusel segades, kuni kogu šokolaad on sulanud. Jahuta pisut ja määri tordile. Kunista torti šokolaadi laastudega või mandlipuruga. Tort on ise nii täiuslik, et tegelikult pole väga vaja enam peale midagi lisadagi. Lase tordil seista jahedad terve öö, siis on kõige maitsvam :)

Mulgikapsad

Lume saabudes tuleb minul kohe isu talviste toitude järele. Üheks selliseks lemmikuks on mulgikapsad. Kapsaid tasub korraga veidi rohkem valmis keeta, neid saab ideaalselt kuumalt purkidesse panna ja säilivad veidi kauem.

Vajad:

2 kg hapukapsaid

1 kg läbikasvanud sealiha, näiteks peekon

1-2dl odrakruupe (tangu)

soola

suhkurt

vett

Valmistamine:

Lao suurde potti õhuke kiht kapsaid. Lõika sealiha tükkideks ( 1kg tüki võiks lõigata 4-6 tükiks)

Lao kapsaste peale lihatükid ja peale pane ülejäänud kapsad. Kõigepeale pane kruubid. Lõpuks vala kapsastele veidi vett, umbes 0,5 liitrit.

Keeda kapsaid mitu tundi, kuni kruubid ja kapsad on täiesti pehmed. Jälgi ka vahepeal, et poti põhjas oleks paar cm vett. Kui kapsad valmis võid liha jätta kapsastesse, kui meeldib tõsat välja või lõika pisemateks tükkideks ja pane potti tagasi. Serveeri kartulitega :)

Sõrnikud

Täna on hingedepäev, kas teadsid et hingedepäeva on pühitsetud juba üle tuhande aasta. Kodudes süüdatakse küünlad ja mõeldakse, et see inimese olemasolu siin maailmas ei piirdu ainult nähtava ja kogetavaga. Küünlavalgus on mõnus ja soe :)

Aga mina tegin esimest korda sõrnikuid ja jäid väga maitsvad !

Vajad:

400g magusat vanilje kohupiima

2 munakollast

1dl nisujahu

veeretamiseks jahu

praadimiseks võid (õli)

Valmistamine:

Sega kohupiima hulka munakollased ja jahu. Tee käed jahuseks ja võta peoga veidi kohupiima, keera jahu sees pallike ja vajuta ovaalseks. Prae võis sõrnikud kuldkollaseks. Serveeri soojalt hapukoore või moosiga. Meie sõime maasikatoormoosiga :)

Täidetud Tortillad

Üks väga mõnus kergelt vürtsikas elamus !

Vajad:

8 SantaMaria Soft Tortillat

500g hakkliha

1 sibul

veidi õli

1 pakk SantaMaria Fajita spice mix maitseainesegu

1 dl vett
1 purk SantaMaria Taco kastet (mild)

2-3 tomatid

veerand hiinakapsast

Valmistamine:

Pruunista kuumas õlis sibul ja hakkliha, lisa terve pakk Fajita spice mix maitseainesegu ja kalla peale vesi. Sega ja hauta kaane all 5-10 minutit. Haki tomat ja hiinakapsas kuubikuteks. Kui hakkliha täidis on valmis siis edasi serveerima :) Tortillad võid soojendada ahjus fooliumisse keeratult 200kraadi juures 10 minutit või mikrolaineahjus koos pakiga, kui teed kahvliga paki sisse mõned augud ja soojendad täisvõimsusel (650w) 30-60 sekundit. Määri soojale tortillale kiht Taco kastet, puista peale hakkliha ja tomatit ning hiinakapsast. Keera tortilla rulli ja söö soojalt :)

Rosinakeeks

See keeks on valmistatud nn. põhiretsepti järgi, siin võib kasutada palju omaloomingut ja lisada, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja muid lisandeid.

Vajad:

200g võid

4 muna

2 dl suhkrut

4 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

poole sidruni mahl ( koort võib ka riivida)

rosinaid

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga, lisa vahustades ükshaaval munad. Sega sisse küpsetuspulbriga segatud jahu, sidruni mahl ja rosinad. Vala keeksi vormi ja küpseta 175 kraadijuures umbes 30 minutit.

Laste rosinakuklid

Need on laste tehtud kuklikesed. Kui pärmi-

taigna tegemine juba käsil on siis tahavad lapsed alati midagi oma kätega teha. Seekord tegid nad rosinakukleid :)

Taigen on täpselt sama, mis eelmises retseptis.

Sisse on segatud lihtsalt rosinad ja kätevahel palliks voolitud. Tegelikult on kuklite sees ka üllatused, üks väike martsipani tükk, mis lapsed kuklitesse ära peitsid :)

Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit, või kuni kuklid valmis :)

Kaneelisaiakesed

Taas kord kaneelisaiad...kuid seekord ikka ise tehtud pärmitaignast :)

Vajad:

0,5l piima

50g pärmi

2dl suhkrut

1 muna

0,5 tl soola

200g võid

800-900g jahu

1 tl kardemoni

1 muna määrimiseks

Täidiseks:

100g võid

100g suhkrut (tegelikult panin veidi rohkemgi)

3 tl kaneeli

Valmistamine:

Hõõru pärm 1 spl suhkruga vedelaks. Soojenda piim käesoojaks (37 kraadi) ja lisa pärm. Sega hulka ka pool jahu kogusest ( 400g). Pane nüüd taigen sooja 20 minutiks kerkima. Mina soojendan korraks ahju soojemaks ja panen taigna nõu sinna (umbes 50 kraadiga). Kui taigen on juba veidi kerkinud sõtku hulka ülejäänud jahu (400g), lahtiklopitud muna, suhkur,sool,kardemon ja pehme või. Peale sõtkumist pane taigen uuesti kerkima, umbes 30 minutiks. Kerkinud taignast vormi 2 piklikut pätsi ja rulli umbes 1 cm paksuseks. Määri peale sulatatud või ja raputa kaneelisuhkruga. Keera taigen rulli ja lõika umbes 1-1,5 cm kettad. Määri saiakesed lahtiklopitud munaga ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20-30 minutit, kuni saiad hakkavad kergelt pruunistuma :)

Kana paella

See toit viib mõtted kohe Barcelonale, kus hiljuti viibisin. Seal oli igas endast lugupidavas söögikohas korralik paellade menüü ja need viisid keele alla :)

See siin on kiirelt valmiv ja lihtne retsept.

Vajad:

500g kanafileed

300g riisi

1 kanapuljongi kuubik

1 sibul

1 küüslauguküüs

1 paprika

1 pakk külmutatud aedvilju ( mais,porgand,hernes)

õli praadimiseks

broilerimaitseainet

kurkumit ( safranit)

Valmistamine:

Kuumuta õli pannil, mis on piisavalt suur kogu toidu tegemiseks. Võid seda teha ka potis. Lõika kanafilee tükkideks ja pruunista, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Maitsesta maitseainetega.Puhasta ja haki paprika ja kuumuta koos kanaga. Nüüd lisa pnnile külmutatud aedvili.

Kui on värskeid aedvilju siis tasub kindlasti neid kasutada. Kui toit on pannil liiga kuiv ja kipub liialt pruunistuma, lisa veidi vett. Keeda riis puljongis pehmeks ja lisa pannile. Sega kõik hästi läbi ja küpseta koos veel mõned minutid. Maitsesta veel vajadusel. Õiges paellas kasutatakse safranit, kui seda pole võib asendada kurkumiga, mis on sarnane ja hulga odavam :)

Kurkum jätab toidule ilusa kollaka jume :)

Väänikute kaneelikeerud :)

Kui väiksed väänikud midagi head krõbistada tahavad, saab kiiresti lehttaignast kaneeli saiakesi teha :) See on väga lihtne ja suuremad lapsed saavad juba ise nende tegemisega hakkama.

Vajad:

500g lehttaigent (pärmilehttaigent)

30-40g võid

3 spl suhkrut

3 tl kaneeli

1 muna

Valmistamine:

Rulli lehttaigen lahti ja vajadusel veidi õhemaks. Sulata või ja määri taignale. Sega kokku kaneel ja suhkur, puista taignale.

Keera taigen meelepäraselt rulli ja lõika 1 cm paksusd rullid.

Küpseta 220 kraadi juurres kuni kaneelikeerud võtavad küpse välimuse :)

Saunaõhtu ciabattad väikse küüslauguga :)

Sügis on käes ja viirused liikvel, nüüd tasub küüslauku uhkelt kasutada. Meil söövad ka lapsed väga hea meelega küüslauguga toite ja see on hetkel kasulik :)

Ciabattasi saab katta ise meelepärase kattega ja ahjus üle küpsetades saab mõnusaid suupisteid. Imehästi sobivad soojad saiad just peale kosutavat sauna kergeks õhtueineks.

Vajad:

4 Ciabattat (Hagar)

veidi meelepärast võid (voimix vms.)

2-3 spl tomati-tšilli kastet (Maggi) või meelepärast ketsupit.

200g sinki (suitsusinki)

paar tomatit

basiilikut või pitsa maitseainet

Küüslaugu määre:

200g riivitud juustu

2 küüslaugu küünt

2-3 spl majoneesi (Hellmanns)

Valmistamine:

Lõika ciabattad pooleks või mitmeks viiluks.

Määri kergelt võiga ja tomati-tšilli kastmega. Haki sink ja viiluta tomat. Lao saiadele singi kuubikud ja tomativiilud. Riputa peale kuivatatud basiilik või pitsa maitseainet. Purusta küüslauk ja sega kokku juustu ja majoneesiga, määri segu kuklitele. Küpseta ciabattasi, kuni juust on sulanud :)

Õuna-kohupiimakook mandli-purukattega

See kook on väga mahlane ja maitsev.Kook säilib hästi ja on teisel ja kolmandal päevalgi sama mahlane ja pehme. Iseasi, kas seda maitsvat küpsetist teiseka päevaks jagubki :)Kooki tuleb suur ahjuplaadi täis. Kui kogused pooleks jagada võib ka vormis pisema koogi teha.

Vajad:

6 dl jahu

3 dl suhkrut

1,5 tl küpsetuspulbrit

2 tl vaniljesuhkrut

225g võid

1 muna

1 1/2 dl hapukoort

Täidis:

7-8 õuna

0,5 dl fariinisuhkrut

1,5 tl kaneeli

500g kohupiima

2 spl suhkrut (kui on magus kohupiim piisab 1 spl suhkrust)

2 muna

1 tl vaniljesuhkrut

poole sidruni mahl ( soovi korral koor riivitult)

Mandlilaastusi

Valmistamine:

Sega kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Lisa sulatatud või ja hõõru ühtlaseks taignaks. Tõsta 1/3 taignast kõrvale ning sega ülejäänu hulka munad ja hapukoor. Kata küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat taignaga. Puhasta ja tükelda õunad, sega hulka fariinisuhkur ja kaneel. Teises kausis vahusta muna suhkruga . Munavahule sega juurde kohupiim. Kata taigen õunaviiludega ja vala peale kohupiimamass. Kõige lõpuks murenda peale 1/3 alles olnud taignast ja raputa üle mandlilaastudega. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Lõhesupp

Kalasuppi võib teha paljudest kaladest ja ka supikogust. Mina teen kalasuppi harva ja siis kasutan roogitud kala või fileed :)

Vajad:

500g lõhet

1 sibul

2-3 porgandit

50-70g riisi

5-6 kartulit

2 l vett

1-2 loorberi lehte

2 vürtsi tera

paar pipra tera

soola

maitserohelist ( till, petersell)

2-3 muna (serveerimisel)

Valmistamine:

Pane kala küma veega keema, koori vaht. Lisa loorber, vürts, pipar ja sool. Keeda umbes 10-15 minutit. Kurna puljong. Haki sibul ja lõika porgand ribadeks. Kuumuta pannil sibul ja porgand.

Koori kartulid ja lõika parajad kuubikud või ribad.Puljongile lisa riis, kartul, porgand ja sibul. Puhasta kala ja vajadusel tükelda, lisa supile. Keeda veel mõni minut, et kõik koostisosad oleks pehmed. Maitsesta tilli ja peterselliga. Keeda mõned munad ja haki, serveerides lisa supile :)

Pitsa keerud

Väikesed pitsapirukad suitsukanaga :)

Piruka täidist saab oma maitsejärgi muuta ja kana võib ka singi või hakklihaga asendada.

Vajad:

lehttaigen

Pomito pitsakastet

suitsukana

pitsamaitseainet

riivitud juustu

Valmistamine:

Määri lahtirullitud taigen pitsa kastmega. Haki suitsukana ja laota tükikesed taignale, raputa peale pitsamaitseainet ja kõigepeale riivjuustu. Keera taigen rulli ja lõika viiludeks. Küpseta 220 kraadi juures, kuni rullid on küpsed :)

Pisikesed tomatipirukad sinihallitusjuustuga

Lehttaigen sobib hästi väikeste pirukate põhjaks, peale saab igaüks oma maitsejärgi lisandeid lisada. Siin ma täpseid kogusaid ei kirjuta, kuna kõik käib tunde järgi :)

Vajad:

lehttaigen

tomateid

sinihallitus juustu

mõned oliivid

riivitud juustu

pitsa maitseainet

Valmistamine:

Lõika lehttaigen parajateks ruutudeks. Pane peale tomativiil ja lisa pitsa maitseainet. Murenda ka peale veidi sinihallitusjuustu. Lõika oliivid viiludeks ja lao pirukale. Kõigepeale riputa veidi riivitud juustu. Küpseta 220 kraadi juures, kuni pirukad hakkavad äärest pruunistuma.

Pesto rullikesed

Need pisikesed pirukad sobivad hästi suupisteks.Täpseid koguseid ma ei pane, kuna pestot saab igaüks lisada oma maitse järgi, samuti päikesekuivatatud tomateid.

Vajad:

lehttaigen

pesto

päikesekuivatatud tomateid

1 muna

Valmistamine:

Määri lahtirullitud lehttaigen pesto kastmega, riputa peale veidi päikesekuivatatud tomati tükikesi. Keera taigen rulli ja lõika viiludeks. Mina teen pisikese rulli, siis tulevad just suupisteks parajad pirukad. Määri pirukad lahtiklopitud munaga ja küpseta 220 kraadi juures ,kuni ääred hakkavad pruunistuma.

Sealiha koorese teki all :) ehk kooreklops :)

Teatavast käib kooreklops veiselihast, seekord tegin hoopis sealihast :) Sealt ka selline pealkiri toidule, et oleks arusaadavam. Hapukoorekaste jääb mõnusalt kreemjas ja kohev, sealihaga sobib väga hästi.

Vajad:

800g sealiha (välisfilee vms.)

2 sibulat

400g hapukoort

1 spl jahu

250 ml vett

soola

pipart

praadimiseks õli

Valmistamine:

Lõika liha ristikiudu viiludeks. Suured viilud võid poolitada, vasarda liha ja soovikorral vormi ovaalseks. Maitsesta lihaviilud soola ja pipraga. Kuumuta õli pannil ja pruunista lihaviilud mõlemilt poolt. Pruunistunud lihaviilud tõsta kõrvale. Sellest kogusest tuleb minul umbes 18 väiksemat viilu, seega paar pannitäit. Haki ka sibul ja pruunista. Edasi lisa pannile vesi ja tõsta tagasi lihaviilud. Nüüd hauta, kuni liha on täiesti pehme. Hautamist võib teha ka haudepotis ja pärast ka seal kaste valmistada. Minul on hea suur pann ja teen seda seal. Kui liha on pehma valmista kaste. Mugavam on seda jällegi teha, kui liha korraks pannilt välja tõsta. Lisa nüüd pannile jahu ja hapukoor, kuumuta läbi. Lõpuks tõsta lihaviilud tagasi kastmesse keeda mõni minut ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Serveeri keedu kartuliga :)

Üks lihtne Pirnikook :)

See aasta on meil täielik pirniuputus:) Eile otsisin päris pikalt erinevaid retsepte pirnidest, ega neid väga palju polegi. Eesti keelseid on eriti vähe, mujal maailmas tuntakse pirnikooke veidi rohkem :) Minu seekordse koogi retsept pärineb minu kooliajast, kui oli kodundustund ja tegime seda kooki :) See on väga lihtne retsept ja sobib argiõhtuks tee või kohvi kõrvale ideaalselt :)

Kook jääb pehme ja pirnid annavad mõnusalt maheda maitse. Meie pisikestele sai see ka kohe lemmikuks külma piimaga :)

Anna koostisosad nii nagu originaalis.

Vajad:

3 muna

1 pakk hapukoort (väike pakk)

1 klaas suhkrut

2 klaasi jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

pirni või õunatükke

kaneeli

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa hapukoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Määri koogivorm võiga ja kalla taigen vormi.Peale pane pirnitükid ja raputa peale kaneeli.

Hõrgud võiküpsised

Need küpsised on eriti krõbedad. Lisasin küpsistele mandleid ja rosinaid. Peale niristasin šokolaadiglasuuri.

Vajad:

200g võid

150g suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

1 muna

3 dl jahu

1 dl kartulijahu

1 tl küpsetus pulbrit

mandleid, pähkleid, rosinaid

šokolaadi

Valmistamine:

Valmista nagu muretaigent.Haki noaga või kuubikuteks, lisa küpsetuspulbriga segatud jahud ja suhkur. Haki noaga kõik läbi, lisa muna ja sega kõik läbi. Tõsta lusikaga küpsetuspaberile pisikesed kuhjakesed, pane peale mandleid, pähkleid või rosinaid. Küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni küpsiste ääred hakkavad pruunistuma. Kui küpsised on jahtunud nirista peale sulatatud šokolaad. Kasutasin valmis glasuuri, sulatasin õpetuse järgi mikrolaineahjus ja niristasin küpsistele :)

Spagetid peekoni-šampinjoni kastmega :)

Selles kastmes võib kasutada ka maitsvaid metsaseeni ja peekoni asemel ka sinki :)

Vajad:

spagette

150g suitsu peekonit

200-300g šampinjone

1 sibul

400ml kohvikoort

1 spl jahu

soola

pipart

Valmistamine:

Haki peekon ja prae pannil, kui tekib peekonist rasva, lisa hakitud sibul ja pruunista. Haki seened ja lisa peekonile, prae korralikult läbi. Pane vahepeal spagetid keema. Spagetid keevad keskmiselt 7 minutit, alati on ka pakil soovituslik keetmis aeg. Nüüd lisa pannile jahu ja sega hästi, et jahu pruunistuks.Kalla peale koor ja sega pidevalt. Hauta kastet kaane all, kuni spagetid keevad (5-7 min). Vajadusel lisa veidi soola ja pipart. Serveeri spagetid kastme ja rohelise salatiga :)

Pasta kana-sinihallitusjuustu kastmega

See toit on väga maitsekas ja hallitusjuustu sõprade lemmik :) Pisikeste pereliikemete jaoks võib maitse olla liiga intensiivne, kuid suurtele sai see toit peagi üheks lemmikuks.
Vajad:

30-50g võid

450g kanafileed

1-2 sibulat

2 küüslaugu küünt

3 päikesekuivatatud tomati poolikut

1 dl puljongit

3-4 dl kohvikoort

100g sinihallitusjuustu

basiilikut

peterselli

soola

purustatud piprasegu

Valmistamine:

Haki kanafilee pisikesteks tükkideks või ribadeks. Kuumuta pannil või ja pruunista kanatükid, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae mõni minut ja lisa puljong. Haki päikesekuivatatud tomatid, petersell ja basiilik seejärel lisa kanale, hauta kuni kanatükikesed on täiesti pehmed. Seni kaua keeda pasta pehmeks. Kana haudubki umbes 10 minutit, seejärel lisa koor ja keeda kõik läbi. Lõpuks murenda sinihallitusjuust kastmele ja lase ära sulada. Tõsta taldrikule pasta ja peale kaste, salatiks sobivad hästi tomatid värske basiilikuga :)

Mustika valgešokolaadi muffinid

Väga maitsvad ja ilusad muffinid, ühed lemmikutest :) Võid kasutada ka teisi meelepäraseid marju ja šokolaadi võib ka välja jätta. Kuid valge šokolaad sobib imehästi mustikatega.

Vajad:

2 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

100g võid

1 dl vahukoort

100g valget šokolaadi

1-2 dl mustikaid

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja lase jahtuda.Sega küpsetuspulber jahuga ja kalla segu munavahule, lisa ka sulatatud või ja vahukoor (vahustamata). Peenesta šokolaad ja lisa taignale. Ka mustikad võid lisada kohe taignasse või paned muffinitele enne ahju panekut. Taigen tõsta muffini vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Šokolaadi muffinid väikse martsipaniga :)

See on väga lihtne retsept, kiirelt valmivad mahlased ja maitsvad muffinid. Selles retseptis ei tule midagi vahustada, ega sulatada, tuleb lihtsalt kõik kokku segada :)

Tegelikult on see Nigella retsept, kuid lisasin omaltpoolt veidi martsipani, kuna seda oli kodus parasjagu olemas :)

Vajad:

250g jahu

150g suhkrut

2,5 dl piima (250ml)

1 muna

85 ml õli

2 tl küpsetuspulbrit

2 spl kakaod

100g tumedat šokolaadi

100g martsipani

1 tl vaniljesuhkrut

Valmistamine:

Põhimõtteliselt tuleb kõik kokku segada, martsipan ja šokolaad tükeldada. Taigen võibki jääda kergelt tükiline, küpsedes läheb kõik ühtlaseks. Pane taigen muffini vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 10-20 minutit.