Tort Angry Birds ehk Tige Lind

See tore suur lind läks vanima poja sünnipäevapeole. Tort koosnes biskviit põhjadest, vahel  vaarikatoormoos ja kohupiima - vahukoorekreem. Peal on martsipan ja osaliselt ka suhkrumass.

Tigedad linnud küpsisetordil

Tegu on lihtsa küpsisetordiga, kus vahel vaarikatoormoos ja kohupiima-vahukoorekreem. Pealt on tort kaetud martsipaniga ja linnud samuti martsipanist. Tort oli poja sünnipäevaks ;)

šokolaadikook Brownie marjadega

šokolaadine... suus sulav kook, šokolaadi katte ja marjadega. Meeletult maitsev :)
Retsept on pärit Koogimeistrite foorumist.
Vajad:
50g võid
100g tumedat šokolaadi (nt. Bitter)
90g nisujahu
2g soodat (umbes pool tl)
1g soola
65g fariinsuhkut
100g valget suhkrut
2 muna
100 g piima
1 tl vanillisuhkrut
Katteks:
100g vahukoort
200g tumedat šokolaadi
Meelepäraseid marju
1Kuumuta ahi 170° kraadini. Sulata šokolaad ja või veevannis. Lase jahtuda. Sega jahu soolaga ja soodaga. Soodat ära asenda küpsetuspulbriga. Sega munad suhkruga, kuid ära neid vahusta. Lisa munasegule sulanud šokolaad, sega ühtlaseks. Lisa piim, jahusegu ja vanillsuhkur. Määri vorm seest võiga. See retsept on mõeldud umbes 30 cm läbimõõduga vormile. Kui teed pisemas vormis vähenda koguseid. Küpseta 170° kraadi juures umbes 20 minutit. Lase jahtuda ja siis võta vormist välja. Valmis brownie peab olema seest natuke niiske, raske ja mõnusalt šokolaadine ja mitte mingil juhul kuiv!
Katteks pane koor potti ja kuumuta keemiseni. Tükelda šokolaad ja vala kuum koor sinna peale. Sega ühtlaseks ja kalla koogile, kui segu on väga vedel lase veidi hanguda. Kuigi koogi peal ta hangub väga kiiresti. Lõpuks pane koogile meeldivad marjad :), kui on väga v

Martsipanikattega tort

Tort sai tehtud kevadel ema ja isa juubeliks. Kaalus 3,6 kg. Martsipani all on 2 biskviit põhja ja vahel vahukoore - toorjuustu - kohupiimakreem.

Martsipanikattega tort

Need kaks torti tegin pisipojale sünnipäevaks.

Seemnetega Ciabatta

Üks maitsev ja kiire ciabatta retsept, kus lisandiks seemned. Sellest kogusest tuleb 2 ciabattat.

Vajad:

250 ml vett

1,5 tl kuivpärmi (3 g)

1 tl meresoola

1 tl leivasiirupit

1 tl oliiviõli

0,5 dl rukkijahu

4 dl mitmevilja jahusegu

1 dl nisujahu

peotäis seemnesegu ( 0,5dl)

Valmistamine:

Mõõda kaussi kõik jahud, pärm ja sool. Sega juurde vesi ja sõtku hästi. Lisa ka sõtkudes õli, leivasiirup ja seemned. Lase taignal rätiku all kerkida umbes 1,5-2 tundi. Vooli jahusel pinnal kaks ciabattat ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase veel umbes pool tundi kerkida. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20-25 minutit. Ahju põhja aseta veenõu, nii jääb ciabattadele eriti mõnud pealispind. Enne lahti lõikamist lase veidi jahtuda.

Sõbrapäeva tort





Sellise martsipani kattega tordi tegin sõbrapäevaks. Sees on biskviit immutatud mango kompotiga, tsipake ploomimoosi ja vahukoore-kohupiima-toorjuust kreem pisikeste mango tükikestega.