Seemnetega Ciabatta

Üks maitsev ja kiire ciabatta retsept, kus lisandiks seemned. Sellest kogusest tuleb 2 ciabattat.

Vajad:

250 ml vett

1,5 tl kuivpärmi (3 g)

1 tl meresoola

1 tl leivasiirupit

1 tl oliiviõli

0,5 dl rukkijahu

4 dl mitmevilja jahusegu

1 dl nisujahu

peotäis seemnesegu ( 0,5dl)

Valmistamine:

Mõõda kaussi kõik jahud, pärm ja sool. Sega juurde vesi ja sõtku hästi. Lisa ka sõtkudes õli, leivasiirup ja seemned. Lase taignal rätiku all kerkida umbes 1,5-2 tundi. Vooli jahusel pinnal kaks ciabattat ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase veel umbes pool tundi kerkida. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20-25 minutit. Ahju põhja aseta veenõu, nii jääb ciabattadele eriti mõnud pealispind. Enne lahti lõikamist lase veidi jahtuda.