Laupäev, 12. märts 2011

Vastlakuklid vaarikamoosiga

Siin on minu selleaastased kuklid. Vastlad küll juba möödas, kuid kuklitega maiustasime ikka õigel ajal. Postitus on väikese hilinemisega :)
Pärmitaigen:
900g jahu
200g võid
50g pärmi
0,5 l piima
2 dl suhkrut
0,5 tl soola
1/2 tl kardemoni
1 tl vaniljesuhkrut
1 muna
Peale:
määrimiseks 1 muna
vahukoor
suhkur
vaniljesuhkur
Valmistamine:
Soojenda piim käesoojaks, lisa suhkruga segatud pärm, toasoe muna, suhkur, sool, kardemon, vaniljesuhkur. Sega vähehaaval juurde jahu. Kõige lõpuks sõtku juurde pehme või. Pane taigen umbes 1 tunniks sooja kerkima. Kui taigen on kerkinud vooli kätega parajad kuklikesed. Plaadile pannes arvesta ka kerkimise varu. Määri kuklid pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Vahusta koor suhkruga. Lõika jahtunud kuklitelt pealt kaaneke. Soovikorral õõnesta seest veidi ja pane kuklisse meelepärast moosi. Meil olid see aasta vaarikamoosiga. Kata kukkel vahukoorega ja aseta peale kaaneke. Head maiustamist :)

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar